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Cibo e Salute

Cioccolata fondente contro obesità e diabete

I risultati di una nuova ricerca scientifica che renderanno felici i golosi

Pubblicato il 04/04/2014 da La Fucina

Uno studio condotto dai ricercatori del Virginia Polytechnic Institute, pubblicato sulle pagine del Journal of Agricultural & Food Chemistry, dimostra come il derivato del cacao aiuti a tenere sotto contro l’obesità, ma anche il diabete di tipo 2. Una precedente ricerca aveva nelle scorse settimane affermato come questo prodotto potesse essere utile per mantenere il cuore in salute.Il cioccolato deve essere il più amaro possibile perché i responsabili di quel gusto così particolare e intenso sono i flavonoidi, ai quali appartengono nello specifico le sostanze che più delle altre garantirebbero i benefici effetti: le procianidine oligomeriche.Sono questi elementi a garantire un controllo del peso corporeo anche in caso di alimentazione ad alto volume di grassi contribuendo, secondo quanto riportato dallo studio, condotto però su cavie da laboratorio e non su esseri umani. (Fonte)





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