Paola Chiari

Paola Chiari
Dietista

Mi chiamo Paola Chiari, sono dietista e opero a Cremona. Mi occupo di alimentazione clinica ed educazione alimentare. La scelta di diventare dietista arriva all'età di 13 anni, quando scopro di essere celiaca. Venticinque anni fa la celiachia era una realtà poco conosciuta e di difficile diagnosi, di conseguenza la scelta alimentare era scarsa e il poco cibo a disposizione era pessimo: una situazione traumatica per una bambina. Questo mi ha portato a scegliere un lavoro in ambito alimentare, che permettesse di migliorare quella che è la mia condizione e anche quella degli altri.

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14 articoli di Paola Chiari